老醋焕新芯 实业兴辽沈

每日新讯网  李淑梅  刘万春

---辽宁省省级创新中心有望落户 辽宁“醋茅”解锁轻工振兴新范式

      一缕六百年醋香，承载辽派匠心文脉；一场政企校联动，点燃传统产业新生。3月10日下午，辽宁省工业和信息化厅党组成员、副厅长王丹群莅临沈阳醋茅文化博物馆调研指导，深度把脉非遗技艺传承、科创成果转化、文旅融合发展，擘画产学研深度融合新蓝图，省级食醋制造业创新中心有望正式落户，以新质生产力赋能老字号蝶变，让辽宁“醋茅”破圈起航，成为东北全面振兴、实业兴辽的标志性实践。

      漫步东北首家沉浸式醋文化博物馆，从古法酿醋器具、非遗工艺展演，到历史文化藏品、现代科研成果，王丹群副厅长一路看、一路问、一路议，细致了解企业近六百年古法酿造技艺传承、中华老字号+辽宁老字号双品牌运营、高端养生醋研发及“文化+产品+旅游”三位一体发展模式，认真听取工艺守正、技术创新、市场开拓、人才培育的全维度汇报。他对醋茅坚守匠心、深耕健康产业、打造城市文旅新地标的执着与担当，给予高度评价与充分肯定。

      调研现场，金句频出、方向明晰。王丹群副厅长深刻指出：“每个行业都有值得再次深入发掘的必要”，一语道破传统产业高质量发展的核心逻辑；“商业的本质是讲有根的故事，科创的内核是做硬核的产品”，为老字号守正创新锚定航向，更彰显出辽宁工信部门赋能本土实业的专业高度与民生温度。他强调，辽宁科教资源富集、产业根基深厚，推动企业主导的产学研深度融合，是培育新质生产力、打赢全面振兴新突破三年行动的关键抓手。

      作为辽派古醋标杆、清代康乾东巡驿站专供醋品、辽宁四大古醋之一，辽宁“醋茅”曾因文化挖掘不深、品牌运营滞后、生产模式粗放，让这份皇家味道深藏底蕴、难展风华。而今企业毅然摒弃粗放式量产，回归古法本源、嫁接现代品控，手握多项国家发明专利，推出虫草醋、蓝莓桑葚醋等高端养生产品，立志冲刺国家技术发明奖、国家科学技术进步奖，以硬核品质打破行业低价内卷，引领中国食醋产业迈向高端化、品质化、品牌化新赛道。

      政企同心，马上就办；科创赋能，落地有声。针对企业发展诉求，王丹群副厅长现场擘画路径、逐项部署：由省工信厅轻工处牵头，精准对接大连工业大学、渤海大学、辽宁工业大学等省内重点高校，搭建校企协同创新平台，围绕酿造工艺升级、功能成分提取、健康产品研发、数字化酿造、文创开发开展联合攻关；由省工信厅牵头，联合企业、高校、行业协会，加快推进省级食醋制造业创新中心落地建设，聚焦古法工艺现代化、核心技术专利化、行业标准引领化，整合资源、加速转化，以地方标准升级、团体标准制定冲刺国家标准，未来争创国家级创新中心，打造全国传统轻工科创升级标杆。

      从科研资源精准对接，到创新中心提速落地；从中试平台、研发中心全力支持，到技术、人才、资金、政策全要素集聚，辽宁工信部门以雷厉风行、真抓实干的硬核作风，为老字号保驾护航，让百年匠心不再孤勇前行。

      历史为魂，方能行稳致远；科创为核，才可破局开路。沈阳醋茅文化博物馆集非遗展示、技艺体验、科普教育、工业旅游、研学交流于一体，既是辽沈醋文化的活态载体，更是老字号创新发展的前沿阵地。企业负责人付三林郑重表态，将第一时间落实调研指示精神，全速对接高校科研资源，围绕技术攻关、成果转化、人才培养、标准制定四大核心打通“实验室—中试线—生产线”全链条创新，以产学研融合为根基，让非遗技艺与现代科技深度同频，让辽宁老字号在传承中新生、在创新中壮大。

      六百年匠心不改，新时代风华正茂。此次调研指导与省级创新中心规划落地，不仅是辽宁食醋产业向高端化、品牌化、科创化转型的关键一跃，更是辽宁轻工产业以“政企校联动、科创+文化”模式，推动传统产业革命性升级的示范样本，为全省酿造、纺织、工艺品等老字号振兴提供了可复制、可推广、可升级的辽沈路径。

     老醋酿新味，实业兴辽宁。站在东北全面振兴的时代潮头，辽宁“醋茅”正以省级创新中心为新引擎，深挖历史底蕴、深耕科创品质、讲好辽派故事，在传统与现代的交融中开辟全新未来。这一瓶承载匠心、凝聚力量、奔赴时代的古醋，必将酿出实业兴辽的醇厚新滋味，为辽宁高质量发展注入源源不断的轻工新动能，在全面振兴新突破的征程上，写下香气四溢、底气十足的精彩答卷！

编辑：王云